ミラネサ(牛肉のカツレツ）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ミラネサ(牛肉のカツレツ）

アルゼンチンの国民食。イタリアからの移民がミラノ風カツレツを持ち込んだのが起源と言われています。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1牛肉はラップではさみ、めん棒などで５ｍｍくらいになるまでたたき、塩・こしょうで下味をつける。

2バットにＡを入れて混ぜ、（１）の牛肉をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、軽く押しつける。

3フライパンに高さ１ｃｍくらいまで油を入れて熱し、（２）の牛肉を加え、１分ほど動かさずにカリッとするまで揚げ焼きをし、裏返して火を少し弱め、同様に揚げ焼きをする。

5器に盛り、クレソン、レモンを添える。