材料（2人分）
| 牛もも赤身肉・ステーキ用 | 2枚 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A薄力粉 | 大さじ2 |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 5cm（3.5g） |
| Aパセリのみじん切り | 大さじ1 |
| パン粉・こまかいもの | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
| クレソン | 適量 |
つくり方
- 1牛肉はラップではさみ、めん棒などで５ｍｍくらいになるまでたたき、塩・こしょうで下味をつける。
- 2バットにＡを入れて混ぜ、（１）の牛肉をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、軽く押しつける。
- 3フライパンに高さ１ｃｍくらいまで油を入れて熱し、（２）の牛肉を加え、１分ほど動かさずにカリッとするまで揚げ焼きをし、裏返して火を少し弱め、同様に揚げ焼きをする。
- 5器に盛り、クレソン、レモンを添える。