サーモンと野菜のエスカベッシュのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 生ざけ（切り身）やれんこんを使った料理

サーモンと野菜のエスカベッシュ

生ざけ（切り身）やれんこんを使った人気の主菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1れんこんは２ｃｍ幅の半月切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。

2鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。

3さけは骨を取り、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、さけを入れ、両面きつね色になるまで焼く。

4ポリ袋に（２）、（１）の紫玉ねぎ・にんじん・ピーマン、（３）のさけを入れて漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす（時間外）。