材料（2人分）
| 生ざけ（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| れんこん | 1/2節 |
| 紫玉ねぎ・または玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ピーマン | 1/4個 |
| A酢 | 大さじ3 |
| A水 | 大さじ3 |
| A「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 大さじ1（15g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1れんこんは２ｃｍ幅の半月切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。
- 3さけは骨を取り、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、さけを入れ、両面きつね色になるまで焼く。
- 4ポリ袋に（２）、（１）の紫玉ねぎ・にんじん・ピーマン、（３）のさけを入れて漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす（時間外）。