野菜のうま甘ピクルス
大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー196kcal
- たんぱく質9.6g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量577g
材料（1作りやすい分量）
- 大根1/4本
- きゅうり2本
- にんじん1本
- エリンギ2パック
- 大さじ1
にんにくのみじん切り - 1/4カップ酢・またはレモン汁
- 1/4カップ水
- 大さじ1（15g）「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 1枚ローリエ
- 少々赤唐がらしの輪切り
つくり方
- 1大根、きゅうり、にんじん、エリンギは５ｃｍ長さのスティック状に切りそろえる。
- 2耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、（１）の大根・きゅうり・にんじん・エリンギを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
- 3そのまま冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。