材料（2人分）
| 柿 | 1/2個（正味100g） |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 水菜 | 1/3束 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B酢 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1柿は薄いいちょう切りにし、水菜は３ｃｍ幅に切る。
- 2豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、水きりをする。キッチンペーパーを取り除き、粗熱を取る。
- 3Ａを加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、（１）の柿を加えて軽く混ぜ合わせる。
- 4ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
- 5器に（１）の水菜を敷いて、（３）を盛り、（４）のたれを添える。
- ＊たれは食べるときにお好みの量をかけてお召し上がりください。