材料（2人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| A米酢 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| サーモン（刺身） | 16切れ |
| きゅうり | 1本 |
| B溶き卵 | 1個分 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B酒 | 少々 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| 焼きのり | 2枚 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1米は洗って水気をきり、炊飯器に入れる。１合目の目盛りよりやや少なめに水を加えて、かために炊く（時間外）。
- 2飯台（または大きめのボウルかバット）に（１）のご飯をくずさないように移し入れ、混ぜ合わせたＡをかける。ぬれぶきんをかけ、５分ほど置いたら、しゃもじで切るように混ぜ、２等分する。
- 3フライパンに油を熱し、合わせたＢの半量を流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通し、薄焼き卵を作る。これを２枚作る。きゅうりはタテ４等分に切る。
- 4（３）の薄焼き卵の片面に「ピュアセレクト マヨネーズ」半量を塗る。サーモン半量をまんべんなく並べ、手前からふんわりと巻く。同様にあと１本作る。
- 5巻きすを広げ、のりをヨコ長におく。（２）のすし飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。 すし飯の手前に（３）のきゅうりを半量、（４）を１本のせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。同様にあと１本作る。
- 6巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切る。