材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 250g |
|---|---|
| じゃがいも・小 | 2個（200g） |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
| にんじん・小 | 1本（100g） |
| A水 | 3カップ |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| カレールウ | 80g |
| 炊きたてご飯 | 800g |
| バター | 20g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。じゃがいも、玉ねぎは乱切りにし、ほうれん草は２～３ｃｍのザク切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
- 2耐熱性のビニール袋に（１）のにんじんを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほどやわらかくなるまで加熱する。ビニール袋の上にふきんをのせ、やけどに注意しながら、つぶすようによくもむ。
- 3鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて強火にし、煮立ったら、アクを取り、中火にして１０分ほど煮る。
- 4いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで１０分ほど弱火で煮、（１）のほうれん草を加えて、しんなりするまで火を通す。
- 5ボウルに炊きたてご飯、（２）のにんじん、バターを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、（４）をかける。
- ＊ご飯が炊きたてでない場合、（２）のにんじんとバターを加えて、軽く電子レンジで加熱すると、混ぜ合わせやすくなります。