材料（4人分）
| アボカド | 2個 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 320g |
| にんにく | 1かけ |
| パプリカ（赤） | 1/2個（75g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| バジル | 16枚 |
| 赤唐がらし | 1本 |
| A「Cook Do®」青椒肉絲用3～4人前 | 1箱 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 半熟卵 | 4個 |
| 糸唐がらし | 適量 |
つくり方
- 1アボカドはタテに１周切り込みを入れてひねって２つに分け、種を除く。果肉をスプーンですくって取り出し、１ｃｍ角に切る。アボカドの皮はとっておく。
- 2パプリカはヘタと種を取り、ヨコ半分に切って、タテ５ｍｍ幅に切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。バジルは半分にちぎる。にんにくは薄切りにする。赤唐がらしは種を取り、３ｍｍ幅の小口切りにする。
- 3フライパンに油、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れ、火にかけて炒め、香りが立ってきたら、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 4ひき肉の色が変わったら、（２）のパプリカ・しめじ・バジルを加えて炒め、しんなりしたら、Ａ、（１）のアボカドの果肉を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
- 5（１）のアボカドの皮に（４）を詰め、皿に盛り、半熟卵、糸唐がらしをのせる。