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ajinomoto Park
レシピ大百科
うま辛麻婆チヂミ
うま辛麻婆チヂミ
つけだれに豆板醤を使ったうま辛なもっちりとしたチヂミです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー365kcal
  • たんぱく質12.7g
  • 塩分2.9g
  • 野菜摂取量54g
材料（4人分）
豚ひき肉
160g
にら
1束（100g）
にんじん
1/6本（25g）
ねぎのみじん切り
1/2本分（30g）
ホールコーン缶・汁気をきったもの
1/2缶（65g）
水
200ml
薄力粉
120g
片栗粉
大さじ4
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
糸唐がらし・好みで
少々
＜つけだれ「秒速　うま辛豆板醤ダレ」＞
しょうゆ
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ
5cm（3g）
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1にらは３ｃｍ長さに切り、にんじんはせん切りにする。
2ボウルにＡを順に入れてよく混ぜ、ひき肉、（１）のにら・にんじんを加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
3フライパンにごま油を熱し、（２）の生地を流し入れ、厚さが均等になるように平らにならし、両面カリッと焼く。
4食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでＢを混ぜ合わせた「秒速　うま辛豆板醤ダレ」を添える。
＊「秒速　うま辛豆板醤タレ」は食べるときにお好みの量をかけてお召し上がりください。
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