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ajinomoto Park
レシピ大百科
ピリ辛！四川風タコ焼き
ピリ辛！四川風タコ焼き
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用の豆板醤の辛みがピリリと効いたタコ焼き！
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー331kcal
  • たんぱく質13.2g
  • 塩分1.9g
  • 野菜摂取量19g
材料（4人分）
ゆでだこ
100g
にら
30g
長ねぎ
1/2本（正味30g）
薄力粉
140g
卵
2個
水
2・1/2カップ
「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
糸唐がらし・好みで
適量
香菜・好みで
適量
ねぎのみじん切り
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
つくり方
1たこはひと口大に切る。にら、ねぎはみじん切りにする。
2ボウルに薄力粉を入れ、卵を割り入れ、ほぐしながら混ぜ、分量の水を加える。「Cook Do」は大さじ２を別にとっておき、残りを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3たこやき器の鉄板を熱し、油を塗ってなじませ、（２）の生地をあふれるくらい流し入れ、（１）のたこを加える。（１）のにら・ねぎを全体に散らす。
4底面が焼けてきたら、竹串、またはたこ焼きの返しで周囲を回しながら返して焼き上げる。
5（２）のとっておいた「Cook Do」大さじ２をかけ、好みで糸唐がらし、香菜、混ぜ合わせたＡをかける。
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