レシピ大百科

卵黄の琥珀漬け

卵黄の琥珀漬け(ご飯+卵黄を使ったレシピ)

料理のおにいさん　リュウジさん考案♪濃厚な卵黄がたまらない1品です。

5分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ご飯
2杯（280g）
卵黄
2個
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
2ふり
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つくり方

  1. 1

    小さめの容器にＡを入れて混ぜ、卵黄を加える。

  2. 2

    卵黄にぴったりとつくようにラップで落としぶたをし、冷蔵庫に入れ、１～３日漬ける（時間外）。

  3. 3

    器にご飯を盛り、（２）をのせる。
  4. ＊漬け汁には酒（アルコール）を使用しています。気になる方は漬け汁を一度加熱してアルコールをとばし、粗熱を取って卵黄を漬けてください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー332 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質7.9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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