材料（4人分）
| 里いも | 4個（200g） |
|---|---|
| ねぎ | 1本（100g） |
| 厚揚げ | 1枚 |
| A水 | 4・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り2 |
| みそ | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1里いもは皮をむき、１．５ｍｍ厚さの輪切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。同じ鍋にＡ、（１）の里いもを入れて煮立ててアクを取り、（１）の厚揚げを加え、弱火でフタをして１０分煮る。
- 3（２）のねぎを加え、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。