材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| にら | 1/2束（50g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| えのきだけ | 1/2袋（50g） |
| 溶き卵 | 1個分 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| A水 | 3・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1にらは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。えのきだけは根元を切り、４ｃｍ長さに切る。しょうがは細切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のしょうが・にんにくを入れて炒め、香りが出たら、ひき肉、（１）のにら・玉ねぎ・えのきだけを加えてさらに炒める。Ａを加え、沸騰したら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。
- 3再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりとかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。