鶏れんこん団子のみそ汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : れんこんや鶏ひき肉を使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

鶏れんこん団子のみそ汁

鶏れんこん団子のみそ汁

鶏ひき肉にれんこんの粗みじんとすりおろしを入れ、食感も楽しいれんこん団子のみそ汁です。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー147kcal
たんぱく質9.7g
塩分2.7g
野菜摂取量84g

材料（4人分）

れんこん: 100g

鶏ひき肉: 150g

しょうがのすりおろし: 大さじ1/2

「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1

酒: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 大さじ1/2

白菜: 2・1/2枚（250g）

水: 4カップ

「ほんだし」: 小さじ山盛り2

みそ: 大さじ3

小ねぎの小口切り: 適量

つくり方

1れんこんは半量を３ｍｍほどの粗みじん切りにし、もう半分はすりおろす。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ長さのザク切りにし、芯は４ｃｍ長さのそぎ切りにする。

2ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のれんこん、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大のだんご状に丸める。

3鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜の芯、（２）のだんごを加える。

4だんごに火が通り、浮いてきたら（１）の白菜の葉を加える。白菜がしんなりしてきたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

5器に盛り、小ねぎを散らす。

味の素株式会社©