材料（2人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| A水 | 150ml |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aカレー粉 | 小さじ2/3 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切る。なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、タテ半分に切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、芯はタテ６等分に切る。玉ねぎは６等分のくし形切りにする。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。なすに焼き色がついたら（１）のチンゲン菜の芯・玉ねぎ、Ａを加えて煮る。
- 3ひと煮立ちしたら、（１）の豚肉・チンゲン菜の葉を加え、落としぶたをして煮る。
- 4全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。