大根と鶏肉の和風ポトフ
かつおだし、野菜、鶏肉のうまみがしっかりしみて野菜がおいしく食べられます。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー197kcal
- たんぱく質15.2g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量172g
材料（2人分）
- 鶏もも肉150g
- 大根1/4本
- にんじん1/2本
- しいたけ2個
- 長ねぎ1/2本
- 3カップ
水 - 大さじ1/2酒
- 小さじ2「ほんだし」
- 大さじ1/2
しょうゆ - 少々「瀬戸のほんじお」
- さやいんげん（ゆで）2本
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根は２ｃｍ厚さの半月切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのくし形切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切り、さやいんげんは半分に切る。
- 2耐熱皿に（１）の大根を並べ、ラップを かけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 3鍋に（１）の鶏肉・にんじん・ねぎ、（２）の大根、しいたけ、Ａを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、野菜がやわらくなるまで煮、Ｂで味を調える。
- 4器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。