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豚肉と小松菜のオーロラ炒め

豚肉と小松菜のオーロラ炒め(豚ロースしゃぶしゃぶ肉+小松菜を使ったレシピ)

10 分

やさしくクリーミーなオーロラソースととろッと仕上げた卵があと引くおいしさ！

10 分

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材料（2人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ肉: 100g
小松菜: 4株
玉ねぎ: 1/2個
パプリカ（赤）: 1/2個
エリンギ: 1本
卵: 1個
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ1・1/3
トマトケチャップ: 大さじ1
酒: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
こしょう: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切る。小松菜は５ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカは細切りにし、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、「コクうま」大さじ１／３を加えてよく混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の小松菜・玉ねぎ・パプリカ・エリンギを加えてさらに炒める。
4
野菜がしんなりしたら、「コクうま」大さじ１、Ａを加えてサッと炒め合わせ、（２）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー279 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質16.9 g
・野菜摂取量※166 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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