豚肉と小松菜のオーロラ炒め
やさしくクリーミーなオーロラソースととろッと仕上げた卵があと引くおいしさ！
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー279kcal
- たんぱく質16.9g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量166g
材料（2人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉100g
- 小松菜4株
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ（赤）1/2個
- エリンギ1本
- 卵1個
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ1・1/3
- 大さじ1
トマトケチャップ - 大さじ1酒
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。小松菜は５ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカは細切りにし、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
- 2ボウルに卵を割り入れ、「コクうま」大さじ１／３を加えてよく混ぜる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の小松菜・玉ねぎ・パプリカ・エリンギを加えてさらに炒める。
- 4野菜がしんなりしたら、「コクうま」大さじ１、Ａを加えてサッと炒め合わせ、（２）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。