材料（2人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 100g |
|---|---|
| 小松菜 | 4株 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| エリンギ | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ1・1/3 |
| Aトマトケチャップ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。小松菜は５ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカは細切りにし、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
- 2ボウルに卵を割り入れ、「コクうま」大さじ１／３を加えてよく混ぜる。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）の小松菜・玉ねぎ・パプリカ・エリンギを加えてさらに炒める。
- 4野菜がしんなりしたら、「コクうま」大さじ１、Ａを加えてサッと炒め合わせ、（２）の溶き卵を周囲に流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。