れんこん餃子風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : れんこんや豚ひき肉を使った料理

れんこん餃子風

餃子の皮の代わりに、れんこんを使用しました。れんこんのシャキシャキ食感がおいしい！

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1れんこんは３ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。キャベツは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）１分加熱して冷まし、水気をきる。にらは根元を少し切り、みじん切りにする。

2ボウルに豚ひき肉を入れ、「香味ペースト」、（１）のキャベツ・にらを加えて粘りが出るまで混ぜてタネを作る。

3（１）のれんこんはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、片栗粉をまぶす。れんこんを２枚１組にして（２）のタネを等分にはさむ。

4フライパンにごま油を熱し、（３）を並べ入れてフタをして、蒸し焼きにする。途中で裏返し、肉に火が通るまで３分ほど焼き、めんつゆを上からかけて火を止め、半分に切る。

5器に盛り、花かつおをかけ、サニーレタスを添える。