材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 車麩 | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| Bカットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| B水 | 1/4カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1車麩は水につけてもどし、水気をしぼる。玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。
- 2ボウルに（１）の車麩、ひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、１０等分し、ミートボールを作る。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のミートボールを入れて、転がすように焼き、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
- 4同じフライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出たら、（１）の玉ねぎ・しめじを加えてサッと炒め、（３）のミートボール、Ｂを加えて１０分ほど煮る。
- 5器に盛り、粉チーズ、パセリ、こしょうを散らす。