チンゲン菜と豚肉のスタミナチャーハン × 小松菜と鶏肉のだしマヨ しらす炒め
2種類のメニューを同時に楽しめて、家族や友人と囲む食卓にぴったりなホットプレートメニュー。にんにくを効かせたチャーハンとだしマヨでうま味を効かせた味付けが食欲をそそります♪
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー775kcal
- たんぱく質27.1g
- 塩分4.9g
- 野菜摂取量183g
材料（4人分）
- ＜チンゲン菜と豚肉のスタミナチャーハン＞
- ご飯4杯（600g）
- 豚バラ薄切り肉300g
- チンゲン菜1株（正味85g）
- ねぎのみじん切り1本分
- にんにくの薄切り1かけ分
- 溶き卵2個分
- 「丸鶏がらスープ」大さじ2
- 黒こしょう少々
- ＜小松菜と鶏肉のだしマヨ しらす炒め＞
- 鶏もも肉80g
- 小松菜4株（正味200g）
- にんじん8cm（正味80g）
- ホールコーン缶100g
- しらす干し30g
- 大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ1「ほんだし」
- ＜共通の食材＞
- 白菜キムチ200g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
つくり方
- 1豚肉は２～３ｃｍ幅に切り、チンゲン菜は１ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。小松菜は３ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。コーンは汁気をきる。ホットープレートは高温で温め、ごま油をひく。
- ＊＜ホットプレート調理＞
【ａ】・・・チンゲン菜と豚肉のスタミナチャーハン 【ｂ】・・・小松菜と鶏肉のだしマヨ しらす炒め - 2ホットプレートの片面ににんにくを入れて香りが立つまで炒める。
- 3【ａ】 （２）のにんにくを寄せた片面に、（１）の豚肉を加えて炒め、火が通ったら、（１）のチンゲン菜、ねぎを加えて炒める。
【ｂ】ホットプレートの空いている片面に（１）の鶏肉・小松菜の茎・にんじんを入れて炒める。 - 4【ａ】ご飯を加えて全体を炒め合わせ、「丸鶏がらスープ」、黒こしょうで味を調える。
【ｂ】具材に火が通ってきたら、（１）の小松菜の葉・コーン、しらす干し２／３量、Ａを加えて混ぜ合わせる。 - 5ホットプレートの具材をそれぞれ端に寄せて中央をあけ、白菜キムチをのせる。
- 6【ａ】チャーハンのまわりに溶き卵を流し入れ、フタをして１～２分蒸し焼きにし、半熟状になったら、全体を混ぜ合わせる。
【ｂ】残りのしらす干しを上に散らす。