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レシピ大百科
チキンと野菜のラタトゥイユ
チキンと野菜のラタトゥイユ
鶏肉がゴロゴロ入ったラタトゥイユ。ごはんにもパンにも合います♪
調理時間
20
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー387kcal
  • たんぱく質24.3g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量297g
材料(2人分)
鶏もも肉
1枚
トマト
1個
パプリカ(赤)
1個
かぼちゃ
100g
玉ねぎ
1/2個
なす
1個
にんにくのみじん切り
1かけ分
1/3カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
つくり方
1鶏肉はひと口大に切り、トマト、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎ、なすは1cm角に切る。
2フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら(1)の鶏肉を焼き色がつくまで焼く。
3(1)のトマト・パプリカ・かぼちゃ・玉ねぎ・なすを加えてサッと炒める。Aを加え、フタをして全体に火が通るまで煮、こしょうで味を調える。
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