香川風あん餅雑煮
いりこだしをベースにした白みそ仕立てのお雑煮。あん餅を使ったレシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー152kcal
- たんぱく質4.6g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量23g
材料（2人分）
- 丸餅・あん入り2個
- 大根30g
- にんじん・または金時にんじん20g
- 白みそ大さじ3
- 1/4本
「ほんだし いりこだし」8gスティック - 2カップ水
- 青のり・好みで適量
つくり方
- 1大根、にんじんは皮を厚めにむき、５ｍｍ厚さの輪切りにする。
- 2鍋に（１）の大根・にんじん、Ａを入れ、火にかけて煮る。大根、にんじんがやわらかくなったら、白みそを溶き入れ、あん入り餅を加える。
- 3あん入り餅がやわらかくなったら、火を止め、椀に（２）の大根・にんじん・あん入り餅を盛り、汁をはり、好みで青のりをふる。
- ＊青のりの代わりにねぎの小口切りをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。