材料（2人分）
| 米 | 1合 |
|---|---|
| しょうが | 15g |
| うす揚げ・きざみ揚げ | 15g |
| A水 | 180ml |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aみりん | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| 鶏もも肉（皮つき） | 1枚 |
| かぼちゃ | 50g |
| 青じそ | 適量 |
| 焼きのり | 適量 |
| 小ねぎの小口切り | 1/2本分 |
| いり白ごま | 適量 |
| 浅漬け | 4切れ |
つくり方
- 1鶏肉は半分に切る。米は洗って、ザルに上げる。しょうがはみじん切りにする。かぼちゃはひと口大に切り、面取りする。きざみ揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
- 2炊飯器に（１）の米・しょうが・きざみ揚げを入れ、その上に（１）のかぼちゃ・鶏肉をのせ、Ａを加えて炊く（時間外）。
- 3炊き上がったら、かぼちゃ・鶏肉を取り出し、鶏肉はひと口大に切る。
- 4炊き上がったご飯は４等分にして、おにぎりにする。２つはのりを巻き、残りの２つはしそで包む。
- 5大きめの平皿に（４）のおにぎり、（３）の鶏肉・かぼちゃを盛り、鶏肉の上に小ねぎ、ごまをあしらい、浅漬けを添える。