材料（4人分）
| ぶり（切り身） | 4切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 高野豆腐 | 2枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| れんこん・正味 | 40g |
| にんじん | 3cm |
| 小松菜（ゆで） | 1/2束分（85g） |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/3 |
| A酒 | 小さじ2 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。高野豆腐は水につけてもどし、ひと口大に切る。しめじは小房に分け、れんこん、にんじんは半月切りにする。 ゆでた小松菜は食べやすい長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れて両面焼き色がつくまで焼く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 3（１）の高野豆腐・しめじ・れんこん・にんじん、Ａを加え、フタをして火が通るまで煮て、火が通ったら、（１）の小松菜を加える。