材料（2人分）
| ご飯 | 2杯 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 60g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| トマト | 1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 1個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
| 乾燥パセリ・好みで | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」・好みで | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを取り、半分の長さに切る。トマトは角切りにする。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがしてきたら、（１）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、（１）のしめじ・トマトを加えてさらに炒める。
- 3牛乳、「コンソメ」を加え、煮立ったら、ご飯を加える。中火～弱火で焦がさないように煮る。
- 4トロっとして来たら、皿に盛り、好みでパセリをふり、オリーブオイルをたらす。
- ＊お好みで黒こしょうをふってお召し上がりください。