ゆり根とシーフードのグラタン

シーフードミックスは解凍する。ゆり根は１枚ずつはがす。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のシーフードミックスを加えてさらに炒める。

薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、「コンソメ」を加えて味を調える。（１）のゆり根を加えてとろみが出るまで１０分ほど煮る。

グラタン皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで１０分ほど焼く。

牛乳は一気に加えてしまうとダマになりやすいため、少量ずつ、都度混ぜながら加えるとキレイなソースになります。

ゆり根は煮過ぎるとソースに溶けてしまうため、あとから加えてください。