ゆり根とえびのかき揚げ
材料（2人分）
- ゆり根
- 1個（70g）
- むきえび
- 5尾（100g）
- みつば
- 10本（10g）
- 薄力粉
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 4ふり
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
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1
ゆり根は１枚ずつはがす。みつばは２ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、ひと口大に切る。クッキングシートは１０ｃｍ角に４枚切る。 -
2
ボウルに（１）のゆり根・みつば・えびを入れ、薄力粉をふって全体にまぶす。 -
3
別のボウルにＡを入れてサックリと混ぜ、（２）を加えて軽く混ぜる。（１）のクッキングシート１枚に生地の１／４量をのせて円形に整える。同様にあと３個つくる。 -
4
鍋に油を入れて１７０℃に熱し、（３）をクッキングシートごと加える。２分揚げたら裏返し、クッキングシートを取り除き、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。 -
＊薄力粉をまぶしてから衣をつけることで、揚げる時に衣が薄くてもくずれにくくなります。
-
＊揚げるときは、クッキングシートを使うことで形がキレイに仕上がります。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー474 kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質13.6 g
- ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
