材料（2人分）
| ゆり根 | 1個（70g） |
|---|---|
| むきえび | 5尾（100g） |
| みつば | 10本（10g） |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| A薄力粉 | 大さじ3 |
| A水 | 大さじ3 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
つくり方
- 1ゆり根は１枚ずつはがす。みつばは２ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、ひと口大に切る。クッキングシートは１０ｃｍ角に４枚切る。
- 2ボウルに（１）のゆり根・みつば・えびを入れ、薄力粉をふって全体にまぶす。
- 3別のボウルにＡを入れてサックリと混ぜ、（２）を加えて軽く混ぜる。（１）のクッキングシート１枚に生地の１／４量をのせて円形に整える。同様にあと３個つくる。
- 4鍋に油を入れて１７０℃に熱し、（３）をクッキングシートごと加える。２分揚げたら裏返し、クッキングシートを取り除き、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。
- ＊薄力粉をまぶしてから衣をつけることで、揚げる時に衣が薄くてもくずれにくくなります。
- ＊揚げるときは、クッキングシートを使うことで形がキレイに仕上がります。