材料（4人分）
| ご飯・大盛り | 4杯分 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 冷凍シーフードミックス | 200g |
| にんじん | 1本 |
| Aトマトケチャップ | 1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ2 |
| ブロッコリー | 1個 |
| ミニトマト | 1パック |
| 溶き卵 | 4個分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉、ブロッコリーはひと口大に切る。にんじんは１ｃｍ角に切り、ミニトマトはヘタを取る。
- 2高温に温めたホットプレートに油をひき、（１）の鶏肉を入れて焼く、焼き目がついたら、凍ったままのシーフードミックス、（１）のにんじんを加えて炒める。
- 3温かいご飯、Ａを加えて炒め合わせ、チキンライスを作り、中央に寄せる。
- 4まわりに（１）のブロッコリー・ミニトマトを並べて置き、卵液を流し入れて、フタををして２分蒸し焼きにし、仕上げにケチャップをかける。