材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（400g） |
|---|---|
| Aしょうが汁 | 小さじ1 |
| Aおろしにんにく | 1/2かけ分 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は５～６等分に切り、ボウルに入れる。Ａを加えて、鶏肉をつかむようにしてもみ込み、最低１時間おき（時間外）、中まで味を染み込ませる。
- 2（１）の鶏肉の余分な汁気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。バットにたっぷりの片栗粉を広げ、片栗粉をはたきすぎないように注意しながら、鶏肉にまぶしつける。重ならないようバットに並べ、１時間ほど常温におき（時間外）、衣に水分を行きわたらせる。
- 3揚げ油を１８０℃に熱し、（２）の鶏肉を入れる。３分ほど揚げたらバットに取り出し、３分ほどおいて余熱で火を入れる。
- 4揚げ油を高温に熱し、１分ほど二度揚げし、油をきる。
- ＊お好みでキャベツのせん切り、パセリ、レモンを添えてお召し上がりください。