材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 3個（正味240g） |
| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 青じそ | 1束 |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 合わせみそ | 大さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすは８ｍｍ幅の半月切りにし、キャベツはひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。しそはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の豚肉・なす・キャベツを加え、フタをして５分ほど煮る。野菜に火が通ったら、みそを溶き入れる。
- 3器に盛り、（１）のしそをのせる。