豚のアンチョビガーリックソース炒め
9 分
スペイン産エクストラバージンオリーブオイルをベースにした、アンチョビのコクとガーリックの豊かな香りが特長のソースです。
材料（3人分）
- 豚ロース肉・とんかつステーキ用
- 3枚（300g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1
- ブロッコリー
- 1個（200g）
- 「Bistro Do」豚のアンチョビガーリックソース炒め用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
豚肉は２ｃｍ幅、４ｃｍ長さに切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。ブロッコリーは小さめのひと口大の小房に分ける。 -
2
熱したフライパンに油を入れ、（１）の豚肉を加えて中火で焼く。焼き色がついたら、裏返し、両面に焼き色をつける。 -
3
（１）のブロッコリーを加え、フタをして弱火で４分蒸し焼きにし、豚肉の中まで火を通す。 -
4
いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。 -
＊ブロッコリーの茎の部分に切り込みを入れるとやわらかく仕上がります。
-
＊ブロッコリーはお好みのかたさになるよう、蒸し焼き時間を調整してください。
-
＊ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー312 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質25.4 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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