ゴロゴロ野菜の無水キーマカレー
トマト缶と野菜そのものの水分で作る無水カレー♪コクがギュッとつまった「コンソメ」を加えることで、簡単に味が決まります◎
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー490kcal
- たんぱく質15.9g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量184g
材料（2人分）
- 合いびき肉100g
- じゃがいも1個（150g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- なす1個（80g）
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
- カレー粉大さじ1
- 1/2缶（200g）
カットトマト缶 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 大さじ1中濃ソース
- ご飯2杯（茶碗）
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 目玉焼き・好みで適量
＊「味の素ＫＫコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
つくり方
- 1じゃがいも、玉ねぎ、なすは１．５ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油大さじ１／２、にんにくを入れて火にかけ、ひき肉を炒める。肉に火が通ってきたら、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・なすを加えて炒め、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
- 3Ａを加え、フタをして弱～中火で５分ほど野菜に火が通るまで煮る。フタを取り、少し水分をとばす。
- 5器にご飯をよそい、（３）をかけ、好みで目玉焼きをのせる。
