Elma（りんご酢）ピクルスのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ブロッコリーやにんじんを使った料理

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レシピ大百科

Elma（りんご酢）ピクルス

Elma（りんご酢）ピクルス

まろやかな酸味とコクのあるビネガーが素材の味を引き立てる☆彩りもバッチリなピクルスです♪

調理時間

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー88kcal
たんぱく質1.9g
塩分1.4g
野菜摂取量110g

材料（4人分）

ブロッコリー: 100g

にんじん: 150g

パプリカ（赤）: 80g

パプリカ（黄）: 80g

きゅうり: 80g

にんにく: 1かけ

「KEMAL KÜKRER」Elma（りんご酢）: 180ml

水: 120ml

砂糖: 40g

「瀬戸のほんじお」: 6g

粒黒こしょう: 6粒

ローリエ: 2枚

つくり方

1ブロッコリー、にんじん、パプリカ、きゅうりはひと口大に切り、ブロッコリー・にんじんは少しかためにゆでる。

2鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。

3保存容器に（１）の野菜を入れ、（２）のピクルス酢を注ぎ入れて漬け込む。粗熱が取れたら、ひと晩冷蔵庫で保存する（時間外）。

＊瓶などの保存容器はあらかじめアルコールや熱湯で消毒してご使用ください。

＊瓶がない場合は、耐熱ボウル＋ラップや、密閉袋でも代用可能です。

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