地中海風サバのオイル漬け　のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

地中海風サバのオイル漬け　

ビネガーを入れることで、サバ特有の苦みと臭みが抜けて美味しく頂けます。前菜やオードブルとしてもオススメの一品です。

25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1さばは頭と内臓を取り除き、よく水洗いをする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

2さばがそのまま入る大きさの鍋にＡを入れて火にかける。沸騰したら、（１）のさばを加えて５分ゆでて裏返し、さらに５分ゆでて火を止める。常温になるまでそのまま冷まし（時間外）、水気をよくきり、すべての骨を取り除く。

3深めの器に並べ入れ、にんにく、（１）のイタリアンパセリを散らし、さばがかぶるくらいのオリーブオイルを加えて冷蔵庫で冷やす（時間外）。

＊翌日には味が落ち着き、よりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。

＊パンにのせてもおいしくお召し上がりいただけます。