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ajinomoto Park
レシピ大百科
地中海風　若鶏のサラダ
地中海風　若鶏のサラダ
地中海地方で一般的なサラダを、ご家庭で手軽にお楽しみ頂けます。おもてなし料理としてもオススメです。
調理時間
60分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー1100kcal
  • たんぱく質11.4g
  • 塩分1g
  • 野菜摂取量77g
材料（4人分）
鶏むね肉
200g
ローズマリー
1本
にんにくの薄切り
1かけ分
「KEMAL KÜKRER」Elma（りんご酢）
50ml
「AJINOMOTO オリーブオイル」
50ml
「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
はちみつ
10g
粒入りマスタード
3g
「瀬戸のほんじお」
3g
白こしょう
2g
「KEMAL KÜKRER」Elma（りんご酢）
100ml
「AJINOMOTO サラダ油」
400g
レタス
1/4個
トマト
1個
ブラックペッパー
少々
つくり方
1密閉袋に鶏肉、Ａを入れて空気を抜いて口を閉じる。９０℃の湯が入った鍋に入れて火にかけ、４０分ゆでて、しっかり中まで火を通す。レタスはひと口大にちぎり、トマトはくし形切りにする。
2ボウルにＢを入れてよく練り混ぜ、「KEMAL KÜKRER」Elma（りんご酢）、油を交互に混ぜながら加えて乳化させ、ドレッシングを作る。
3（１）のレタス・トマト、（２）のドレッシングを好みの量であえ、器に盛る。（１）の鶏肉を薄切りにしてのせ、ブラックペッパーをふる。
＊ドレッシングがあまった場合はお好みで追加でかけてお召し上がりください。
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