材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個（正味50g） |
| ピーマン | 3個 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| 卵 | 2個（正味120g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れ、軽く塩・こしょうをして溶きほぐす。豚肉は２ｃｍ幅に切ってＡをもみ込み、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す。
- 3同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒める。肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたＢを加えて味を調える。
- 4（２）の卵を戻し入れ、全体を大きくかき混ぜる。