材料（4人分）
| 白菜 | 8枚 |
|---|---|
| さつまいも | 1/2本 |
| しめじ | 1パック |
| 合いびき肉 | 200g |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A玉ねぎのみじん切り | 100g |
| A乾燥パン粉 | 大さじ5 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| B熱湯 | 3カップ |
| Bカットトマト缶 | 1/2缶 |
| B「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> | 2個 |
| ピザ用チーズ・生食用 | 80g |
| パセリのみじん切り・好みで | 少々 |
つくり方
- 1耐熱容器に白菜をのせ、ラップを２枚をかけて芯がやわらかくなるまで電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。さつまいもは皮つきのまま５ｃｍ長さの拍子木切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱して粗熱を取る。しめじは小房に分ける。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜて８等分する。（１）のさつまいもを等分にして芯になるように真ん中に置いて丸め、（１）の白菜にのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。同様にあと７個作る。
- 3鍋に（２）をすき間がないように敷き詰めて並べ、（１）のしめじ、Ｂを加え、落としぶたをして強火にかけて煮る。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら２０分煮込む。
- 4全体に火が通ったら、火を止め、チーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで蒸らす。
- 5器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。