材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| れんこん | 1/2節 |
| 大根 | 6cm |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| A水 | 600ml |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2 |
| しょうがのすりおろし | 2かけ分 |
| みそ | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切り、れんこんはすりおろす。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら（１）の大根・にんじん・ごぼうを加えて炒める。油がまわったら（１）のねぎを加えて炒め合わせ、Ａを加えてフタをして煮る。
- 3具材に火が通ったら、（１）のれんこん、しょうがを加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。