材料（4人分）
| 鶏ささ身 | 4本（200g） |
|---|---|
| かぶ | 3個（240g） |
| かぶの葉 | 2個分（80g） |
| 長いも | 1/2本（250g） |
| 青じそ | 4枚 |
| 梅干し | 1個 |
| A水 | 4・1/2カップ |
| A「ほんだし® 焼きあごだし」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ3 |
つくり方
- 1ささ身はスジを取り、小さめのそぎ切りにする。かぶは８等分のくし形切りにする。かぶの葉は小口切りにする。長いもはすりおろし、しそはせん切りにする。梅干しは包丁でたたいてペースト状にする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のささ身を加える。火が通ってきたら、（１）のかぶを加えてフタをして３分ほど煮る。（１）のかぶの葉を加えてさらに３０秒ほど煮る。
- 3具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。
- 4椀に盛り、（１）の長いもをのせて、（１）のしそ・梅干しを添える。