あおさ香る！厚揚げと野菜のみそ汁
あおさが香る、厚揚げや野菜などが具だくさんなおみそ汁です。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー136kcal
- たんぱく質9.2g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量38g
材料（4人分）
- 厚揚げ2枚
- 長ねぎ1本（正味100g）
- にんじん1/3本（正味50g）
- しいたけ1/2パック（正味50g）
- あおさ4g
- 3カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- 合わせみそ大さじ2
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、カサと軸に切り分け、カサは薄切りにし、軸はあられ切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の厚揚げ・ねぎ・しいたけを加えて煮る。にんじんに火が通ったら、あおさを加え、みそを溶き入れる。