材料（4人分）
| 厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 長ねぎ | 1本（正味100g） |
| にんじん | 1/3本（正味50g） |
| しいたけ | 1/2パック（正味50g） |
| あおさ | 4g |
| A水 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| 合わせみそ | 大さじ2 |
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、カサと軸に切り分け、カサは薄切りにし、軸はあられ切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の厚揚げ・ねぎ・しいたけを加えて煮る。にんじんに火が通ったら、あおさを加え、みそを溶き入れる。