そら豆とえびの中華炒め
ゆでそら豆のアレンジレシピ☆「丸鶏がらスープ」を使って簡単においしい中華炒めのできあがり！ご飯がすすむ一品ですね。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー175kcal
- たんぱく質22.7g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量72g
材料（2人分）
- むきえび8尾（160g）
- そら豆8さや
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ2
つくり方
- 1そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）玉ねぎは乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 2鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のそら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむく。
- 3フライパンにごま油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、えび、（１）の玉ねぎを加えてさらに炒める、具材に火が通ったら、（２）のそら豆、「丸鶏がらスープ」を加えて、サッと炒め合わせる。
- ＊基本の「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。
- ＊そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。
