そら豆のだし揚げ焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

そら豆のだし揚げ焼き

ゆでそら豆のアレンジレシピ☆外側はカリッと、内側はほくほく！この食感とだしの香りがやみつきに！

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、そら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむき、片栗粉をまぶす。

2フライパンに油を熱し、（１）のそら豆を入れ、揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたら、皿に取り、「ほんだし」を加えてあえる。

＊基本の「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。

＊そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。