トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め
トマトは加熱することで甘みが増してよりおいしくなります♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー250kcal
- たんぱく質11.8g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量61g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- トマト1個（正味200g）
- 玉ねぎ1/5個（正味40g）
- 溶き卵2個分
- 大さじ1
水 - 小さじ2しょうゆ
- 小さじ2「ほんだし」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1
- 小ねぎの小口切り2g
- 削り節1/2パック
つくり方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
- 3再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
- 4器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。