だしがきいてる親子丼
「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせて、しいたけのうま味も活かした定番和風丼メニュー☆塩分が多くなりがちな丼ものも工夫次第で、「おいしい減塩」の決定版に♪
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー523kcal
- たんぱく質27.6g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量51g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1/2枚（150g）
- 卵3個
- 玉ねぎ1/2個
- しいたけ2枚（30g）
- 水1/2カップ
- 小さじ2
「お塩控えめの･ほんだし」 - 小さじ2みりん
- 小さじ2酒
- 小さじ1しょうゆ
- ご飯2杯（茶碗）（280g）
- みつば適量
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。みつばはザク切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 2小さめのフライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。１～２分したら（１） の玉ねぎ・しいたけを加えてフタをして２～３分煮る。全体に火が通ってきたら、Ａを加えて味を調える。
- 3（１）の溶き卵２／３量を加えてフタをして中火～強火で３０秒煮る。残りの溶き卵１／３量を加えてフタをせずに中火～弱火で１分くらい煮て火を止める。
- 4ご飯をよそい、（３）をかけ、（１）のみつばを散らす。