材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1/2枚（150g） |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しいたけ | 2枚（30g） |
| 水 | 1/2カップ |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| A酒 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| ご飯 | 2杯（茶碗）（280g） |
| みつば | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。みつばはザク切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 2小さめのフライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。１～２分したら（１）の玉ねぎ・しいたけを加えてフタをして２～３分煮る。全体に火が通ってきたら、Ａを加えて味を調える。
- 3（１）の溶き卵２／３量を加えてフタをして中火～強火で３０秒煮る。残りの溶き卵１／３量を加えてフタをせずに中火～弱火で１分くらい煮て火を止める。
- 4ご飯をよそい、（３）をかけ、（１）のみつばを散らす。