しっとりサラダチキン＆スープ
市販のサラダチキンは意外と塩分が多い…「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>でだしをきかせれば、簡単においしく減塩で作れちゃいます！1度に2品作れちゃう点も◎
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー242kcal
- たんぱく質31g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量36g
材料（2人分）
- サラダチキン
- 鶏むね肉（皮なし）・大1枚（250g）
- 小さじ1
にんにくのすりおろし - 小さじ1「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
- 熱湯2カップ
- スープ
- 長ねぎ1/2本（50g）
- しめじ1/2パック
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1いり白ごま
- 小さじ1/4「やさしお」
- オーロラソース
- 大さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ1トマトケチャップ
- つけ合わせ
- サラダ菜・またはレタスなど2枚
つくり方
- 1サラダチキンを作る。鶏肉は厚みのある部分を包丁などで開き、フォークで２０～３０箇所刺す。炊飯器に鶏肉、Ａを入れてもみ込み、１０分ほど置く（時間外）。
- 2（１）の炊飯器に分量の熱湯を注ぎ、保温ボタンを押して３０～６０分ほど置く（時間外）。
- 3中まで火が通ったら、取り出し、食べやすい大きさに切る。ゆで汁（２００～３００ｍｌ）はとっておく。
- 4スープを作る。ねぎは輪切りにし、しめじは小房に分ける。
- 5小鍋に（３）の残ったつけ汁を移し入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、Ｂを加えて味を調える。
- 6皿に（３）のサラダチキン、サラダ菜を盛る。Ｃを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、（５）のスープとともに添える。
