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ajinomoto Park
レシピ大百科
明石風ふわとろお好み焼き
明石風ふわとろお好み焼き
ソースには意外と多くの塩分が含まれる…けどお好み焼きは食べたい！そこでおだしで食べる新しいお好み焼きスタイル♪作って楽しい！食べておいしい！だし汁でじゅわっと満足☆桜えびを入れることでうま味が増します
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー414kcal
  • たんぱく質24.5g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量100g
材料（2人分）
お好み焼き
豚ロース薄切り肉
5枚（100g）
キャベツ
4枚（200g）
干し桜えび
大さじ2・2/3（8g）
薄力粉
100g
おろし長いも
50g
卵
1個
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ2
水
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
削り節
小さじ2（2g）
だし汁
湯
1カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
「やさしお」
少々
つくり方
1豚肉は２～３等分に切る。キャベツは粗めのみじん切りにする。
2ボウルにＡを入れ、水５０ｍｌ～１００ｍｌを少しずつ加えながら、生地のかたさを調整し、（１）のキャベツ、桜えびを加えて混ぜ合わせる。
3フライパンに油小さじ１を入れて中火～弱火にかけ、（２）の半量を加える。（１）の豚肉を半量のせ、２～３分焼く。裏返してさらに２～３分焼く。同様にもう１枚焼く。
4皿に盛り、削り節をかけ、混ぜ合わせたＢのだし汁を添える。
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